こんにちは　タブリエリーダーの山本です。　パン飲み！としてブログを書いていますが、先日　日経MJ新聞でも「パン飲み」が取り上げられていました。パンは朝食だけじゃなく、夜はアテとして楽しめる、と。パン飲みが注目されつつあり、ちょっと嬉しくなってしまいました。

では、今回のお店をご紹介。米粉を使用したパンで人気の「nicori factory」（ニコリファクトリー）さん。JAあいち尾東　グリンセンター内に店舗があり、オープンして７年目。

米粉は地元の農家さんが大切に育てた、JAあいち尾東産のお米。また他の食材も地元産の物を中心に使用。ニコリさんのパンは米粉と小麦をミックスしているため、食感も柔らかくフワフワもちもち。ドーナツや焼き菓子は米粉１００％の物もあります。

今回のセレクト　◆エビカツサンド（米粉食パンでサンド）　　◆木の実フロマージュ（パンにはくるみとクリームチーズを練り込み）

珍しくサンドイッチをセレクト。米粉の食パンが柔らかそうで、つい手が伸びてしまった・・・それも理由ですが、米粉食パン＝ご飯のイメージがあり（私の主観）、ある意味エビカツ定食の感覚でワインとどうだろう？と興味があったんです。

合せたワインはフランスのコート・デュ・ローヌの白ワイン。フランスの南に位置していて、この当たりのワインはカジュアルに飲める物が多く、家飲みにもお勧め。

ミツバチのエチケットが可愛いくて手に取ったワインでしたが、ワイナリーの葡萄の受粉を、９割が蜂さん達の活躍で行われているそうで納得！味わいも果実味がしっかりしていて適度な甘味もああり、エビカツサンドといいマリアージュ。タルタルソースがあっても良さそうでした。

次回はパンアレンジと、ニコリファクトリーさんのオープンに至ったお話をさせて頂きます。

店名：nicori factory

住所：長久手市岩作城の内５３　長久手グリーンセンター内

電話：０５６１－６３ー１２１０

HP：　http://nicori-factory.com/