まかないdeランチ 2024年4月24日 Blog フードコーディネーターというお仕事をしていると 「ランチの美味しいお店教えて」と言われる事も良くあるのですが 実は実は私達こそ教えて頂きたいくらい お店を知らないのです。 というのもこの仕事はお昼を現場で食べる事が多く […]
お気に入りの調味料 2024年4月15日 Blog お料理の味は食材の素材はもちろんですが、調味料でも全然違いますね。 生まれ育った土地に根付く味はやはりその土地ではぐくまれた調味料を使うのが一番。 その代表 ここ名古屋は何と言っても赤味噌。味噌煮込みやホルモン煮込み、み […]