山本 悦子
Etsuko Yamamoto
　
フードコーディネーター
パンコーディネーター
色彩検定2級
　
名古屋市生まれ北海道育ち。OL時代に何気に通ったパン教室、陶芸教室で作ることの喜びそして料理・パン × 器に興味を持つ。
パッケージやカタログ等美味しそうに見えるシズル感を重視した料理撮影を主に行い、メニュー提案やワンちゃん用スイーツ開発も行う。大好きなパンに関してはパリ、ドイツにて研修を受け体験し各国のパン文化や食べ方を学ぶ。2009年、パンの食べ方・楽しみ方を提案する「パンコーディネーター」を取得。パンを食べる視点から見てパンと人とのニーズに合った提案を行う。とにかく歩く事が好き。歩くことで新しい物を発見できる楽しみ、そして食べに行く楽しみ。それがパワーの源となり美味しそうと言ってもらえる料理を届けられるよう日々奮闘中！

　
　
長屋 初子
Hatsuko Nagaya
　
　
パティシエ
フードコーディネーター
　
　
子供が大好きで保育士として四年間勤務ののち、もうひとつの夢であったパティシエの道に一念発起。東京国立 エコールキュリネール辻製菓専門カレッジに入学。卒業後は名古屋市内の有名パティスリー、有名カフェに勤務。その後、個人店にて全般的なケーキ企画制作を担当。フードコーディネーターの知識を生かしたデザート・スィーツの開発が得意。

鈴木 彩
Aya Suzuki
　
イタリア料理研究家
イタリア料理教室
　　ドゥエペルソーネ 主宰
　
和食店・イタリアンレストランの厨房にて経験を積んだ後29歳の時に名古屋のイタリア料理教室にてイタリア料理の講師としてデビュー。2005年に地元 安城市にてイタリア料理教室をオープン。自宅キッチンにて3名の生徒さんから始まった小さな教室だったが会員数は自宅で始めた時から5年で現在で150名の会員生徒を持つ料理教室となる。「ワイワイ楽しく食を楽しむ」をテーマとした人気のイタリア料理教室「ドゥエペルソーネ」を主宰。年に数回イタリアへ行き、ホームステイ先のマンマやイタリアの料理学校、イタリア人の友人たちやレストランの厨房でコックから直に料理を学んだりしながらイタリア料理の探求に勤しむ毎日。2008年には地元安城市福釜町に料理教室を併設させたイタリアンレストランをオープン。地元の野菜や三河の食材をふんだんに使って全て手作りが自慢の女性に人気のレストランとなる。

　
　
東山 幸恵
Yukie Higashiyama
　
　
管理栄養士
　
　
岐阜市生まれ。
同志社女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業。その後、名古屋市公務員栄養士として 名古屋市立大学医学部付属病院勤務。主に病院食の献立作成や栄養相談を行う。
1999年フリーの管理栄養士に。モットーは「食卓は快の場所。」病院での栄養相談を続けながら、おいしくて元気になるレシピ作りなどを行っている。
　
中部学院大学　非常勤講師
東海学園大学　非常勤講師
　
＜著書など＞
　文理閣「活躍する管理栄養士 16人のキャリアデザイン」(共著)
　化学同人「こんなときどうする できる管理栄養士70のスキルアップ術」(編著)
　化学同人「管理栄養士のキャリアデザイン」(編著)
　化学同人「管理栄養士のためのブラッシュアップ実践マニュアル」(編著)